La tête de veau, histoire d’un plat emblématique de la cuisine française
Dernière mise à jour : 07/08/2026Longtemps reine des tables familiales et des repas du dimanche, la tête de veau incarne à elle seule
Cuisine d’Antan, restaurant traditionnel & bistronomique à Moûtiers
Cuisine d’Antan, restaurant traditionnel & bistronomique à Moûtiers
Au cœur de Moûtiers, Cuisine d’Antan vous accueille pour redécouvrir la véritable cuisine française d’autrefois. Dans une ambiance familiale et chaleureuse, notre chef compose chaque jour des plats généreux, préparés maison à partir de produits frais et de recettes transmises au fil des générations. Tête de veau, pieds de porc, plats mijotés et suggestions bistronomiques y côtoient un accueil attentif, une terrasse conviviale et un parking à proximité. Que vous soyez de la vallée de la Tarentaise ou de passage vers les stations de ski, chaque repas devient une invitation à partager un moment authentique et gourmand.
Nos services : une maison, plusieurs façons de se régaler
Cuisine d’Antan réunit sous un même toit toutes les manières de savourer la tradition française. Sur place, vous profitez d’un restaurant traditionnel et bistronomique où le fait maison guide chaque assiette. Pour vos réceptions, notre service traiteur imagine des menus sur mesure et accompagne vos repas de groupe comme vos événements professionnels. À emporter, nos plats du jour et nos spécialités se commandent en ligne et se retirent à l’heure qui vous convient. Chaque service renvoie vers une page dédiée pour découvrir le détail des prestations et préparer votre venue en toute sérénité.
Nos spécialités de la maison
La carte de Cuisine d’Antan célèbre le patrimoine culinaire français. Vous y retrouvez les grands classiques du terroir, servis avec générosité : la tête de veau sauce gribiche, les pieds de porc fondants, les plats longuement mijotés et les suggestions de saison imaginées par le chef. Chaque recette est travaillée dans le respect de la tradition, avec des produits sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité. La touche bistronomique apporte une note de finesse et de créativité, sans jamais trahir l’esprit familial qui fait l’âme de la maison.
L’expérience du chef
Derrière chaque plat, il y a un parcours. Notre chef a perfectionné son art pendant plus de vingt ans auprès de professionnels reconnus de la gastronomie française. Cette exigence se retrouve dans le choix des produits, la maîtrise des cuissons et le soin apporté à chaque dressage. À Cuisine d’Antan, le savoir-faire n’est pas un argument : c’est une manière de recevoir. Nous cuisinons comme on recevait autrefois, avec respect du produit, sens du partage et souci constant du travail bien fait.
Ils ont partagé notre table
La meilleure preuve de notre engagement, ce sont les retours de nos convives. Familles de Moûtiers, habitués de la vallée, vacanciers de passage ou professionnels en repas d’affaires saluent la générosité des assiettes, la chaleur de l’accueil et l’authenticité des saveurs. Nos avis, recueillis auprès de notre clientèle, témoignent d’une même exigence, midi et soir. Nous lisons chaque retour avec attention, car il nourrit notre volonté de faire toujours mieux.
Cuisine d’Antan en quelques repères
- Plus de vingt années d’expérience en cuisine.
- Une carte 100 % fait maison.
- Des produits frais sélectionnés au fil des saisons.
- Une terrasse conviviale et un parking à proximité immédiate.
Une adresse pensée aussi bien pour le repas du quotidien que pour les grandes tablées familiales, les repas d’affaires et les événements privés. Ces repères disent l’essentiel : ici, la qualité et le plaisir de recevoir sont au cœur de chaque assiette.
Pourquoi choisir Cuisine d’Antan ?
Choisir Cuisine d’Antan, c’est retrouver le goût vrai de la cuisine française traditionnelle. C’est la garantie du fait maison, de produits frais et d’un accueil personnalisé qui met chacun à l’aise. C’est aussi une adresse polyvalente, capable de vous recevoir en salle, de préparer vos commandes à emporter et d’organiser vos réceptions. Idéalement située à Moûtiers, porte d’entrée de la Tarentaise et des 3 Vallées, la maison sait accueillir une clientèle locale comme les visiteurs des stations de ski, dans une ambiance chaleureuse et raffinée.
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Suivez la vie de la maison : nouvelles suggestions du chef, coup de projecteur sur nos spécialités, conseils pour vos repas de groupe et bonnes adresses de la vallée. Nos actualités vous font entrer en cuisine et vous accompagnent tout au long de l’année, au rythme des saisons et des envies.
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venez la retirer au restaurant. Un événement à organiser ? Confiez-nous vos repas de groupe et vos réceptions. Cuisine d’Antan vous attend, à Moûtiers, pour un instant gourmand à la hauteur de la tradition française.
Questions fréquentes
Où se situe Cuisine d’Antan ?
Au 18 rue de la Sous-Préfecture à Moûtiers, au cœur de la Tarentaise, avec terrasse et parking à proximité.
Proposez-vous des plats à emporter ?
Oui, nos plats du jour et nos spécialités se commandent en ligne et se retirent au restaurant à l’heure choisie.
Peut-on réserver une table en ligne ?
Oui, la réservation s’effectue directement depuis le site : date, horaire, nombre de convives et demandes particulières.
Organisez-vous des réceptions ?
Oui, notre service traiteur accompagne les repas de groupe, les repas d’affaires et les événements privés avec des menus sur mesure.
